あけましておめでとうございます！
新年1本目は、豪華に桐箱入りの日本酒です！
－スペック－
品 名：萩乃露 純米大吟醸 至福のしずく
醸造元：福井弥平商店（滋賀県）
酒 質：純米大吟醸酒
酒 米：山田錦
酵 母：非公開
度 数：16度
精米歩合：40%
日本酒度：非公開
酸 度：非公開
アミノ酸度：非公開
その他：150本限定、斗瓶採り、3年熟成
製造年月（開封日）：21/09（22/01/01）
価格：¥30,000／720ml（2021年ふるさと納税）
－味わい－
見るからに高級なお酒感が漂ってきます
水引が付いてて、贈り物に良さそうです。
冷蔵庫で少し冷やして頂きます。
香りはキレイなお米の香りがします。
穏やかだけど、とても気品があります。
少し酸味も含んでいますね。
とても柔らかく、さらさらと口の中に入っていきます。
さすが、大吟醸ですね。
最初は甘口です。徐々に辛味が出てきます。
普通の日本酒と違うのは、後半にジューシーさが出てくるところ。
キレイな米の心白が感じられます。
そしてとてもキレがいいです。
気づいたらいない。。。
始まりから終わりまで、とてもキレイな日本酒です。
「酔うための酒ではなく、味わうための酒を」の言葉どおり、
まさに『至福』を味わうための日本酒ではないでしょうか。
－評価－
香 り：穏やか ☆☆☆★☆ 華やか
飲み口：軽い ☆★☆☆☆ 重い
濃 淡：濃厚 ☆☆☆★☆ 淡麗
甘 辛：甘い ☆☆☆★☆ 辛い
余 韻：キレ ★☆☆☆☆ オシ
－酒蔵紹介－
滋賀県高島市・福井弥平商店さんです。
創業1751年、代表銘柄は『萩乃露』『雨垂れ石を穿つ』。
「酔うための酒ではなく、味わうための酒を」を信条に酒造りをされています。
最近、ここの日本酒を飲むことが多いですが、代表銘柄だけでなく、沢山の個性豊かなお酒を造られています。
◎福井弥平商店のお酒はこちらも！
【滋賀県】幻の酒米を復活させた僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。【福井弥平商店】
今回の『しずく』は「斗瓶採り」という、全く圧を掛けない搾り方で、ポタポタと垂れてくるしずくを集めた、とても時間の掛かるお酒です。
さらに3年熟成、そして酒米の山田錦は最高ランクの兵庫県特A地区という、これでもかと手間と時間を掛けて、まさに至極の一品と言えるのでは。。。
そんな見た目以上に手間の掛かるお酒を飲めるのは、お正月くらいでしょう！
今年も本ブログをよろしくお願い致します！
今年は沢山書いていきます！
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