【埼玉県】もやしもん×農学原酒（コラボ缶）【松岡醸造】

『かもすぞ～』

人気マンガ「もやしもん」とのコラボ一合缶です。

オリゼーとセレビシエのデザインがとっても可愛いです。

－クラウドファンディング紹介－

今回のコラボ缶は、クラウドファンディングで応援購入しました！

自分は「もやしもん」読んだことないのですが、キャラは知っていたので買ってしまいました。

日本酒の発酵には欠かせない、“菌”たちのお話ですよね。

マンガの詳しい話は他に譲るとして、

今回のお酒は、東京農業大学の学生が醸した日本酒です。

◎東京農業大学とは、

⽇本の蔵元の半数以上（696/1391蔵）が東京農業⼤学卒の酒蔵であることをご存知でしょうか。東京農⼤には、全国の⼤学で唯⼀「醸造」をその名に持つ学科があり、全国から醸造に関して学ぶことを強く志す学⽣が集まります。また、”食”やそれらに関わる分野を学ぶための環境が整っています。（クラウドファンディングページより引用）

ここ出身の杜氏さんってかなり多いですよね。

プロフィール見てても、だいたいが卒業生です。

あと、大根持って踊るっていうのを何度か見たことがあります。

学生が造ったということですが、醸造元は「松岡醸造」となっていますので、施設を借りたのでしょうか？

また、日本酒缶プロジェクトといことで、アルミでできた一合缶を使用されています。

◎Ichi-Go-Can（いちごうかん）とは、

日本酒缶は、旅先でも気軽に持ち帰りができ、種類を集めても、冷蔵庫の場所を取る心配もありません。また、アルミ缶の為、ごみ捨てが容易で、環境にも優しい（リサイクル可能）です。さらに、日本酒の大敵であるUVを完全にカットでき、樽のままのような新鮮な状態で消費者の皆様にお届けできます。（クラウドファンディングページより引用）

最近見かけるようになった気がします。

今までは、ワンカップに代表される瓶タイプものが主流でしたが、アルミ缶のほうが持ち運びやすいし、環境にも良さそうです。

このクラウドファンディングでは、10本セットの商品で応援しました。

金額は7,250円です！1本あたり725円と結構高めです。。。

内9本はもやしもんコラボなのですが、1本だけシークレットがあります。

シークレットのテイスティングは後ほどアップします！

では、飲んでいきますよ！

－スペック－

品　名：もやしもん×農学原酒（コラボ缶）

醸造元：松岡醸造（埼玉県）

酒　質：純米大吟醸酒

酒　米：非公開

酵　母：非公開

度　数：16度

精米歩合：50%

日本酒度：+6

酸　度：2.0

アミノ酸度：非公開

その他：原酒

製造年月（開封日）：21/03（21/08/22）

価格：¥7,250／180ml×10本

－味わい－

微かに黄色いです。

穏やかな果実香がします。

青リンゴに似ています。

さらさらとしていて、飲みやすい。

結構辛いです。淡麗辛口。

でも余韻に力強さがあって呑んだぞって思わせてくれるようです。

デザインほど緩くはない味わいです(笑)

－評価－

香　り：穏やか ☆★☆☆☆ 　華やか

飲み口：軽い　 ☆★☆☆☆ 　重い

濃　淡：濃厚　 ☆☆☆☆★ 　淡麗

甘　辛：甘い　 ☆☆☆★☆ 　辛い

余　韻：キレ　 ☆☆☆★☆ 　オシ

－酒蔵紹介－

埼玉県小川町・松岡醸造さんです。

松岡醸造株式会社は、代表銘柄に「帝松（みかどまつ）」をもつ、江戸末期、嘉永4年（1851年）創業の酒蔵です。石灰岩系の特殊な硬水を使用し、熟練の杜氏の技と最新の低温発酵タンクにて酒造りをしています。これまでに、全国新酒鑑評会では県内最多となる８年連続金賞記録を保持するなど、国内外の大会で数多くの賞を受賞しております。2017年より、農学原酒プロジェクトをサポートをさせて頂いております。（クラウドファンディングページより引用）

一番の特徴は、“仕込み水”でしょうか。その硬度は、127mg/Lと硬水です。

全国の酒蔵でもトップレベルで硬度が高いです。

硬水で仕込むと「旨口で濃厚、輪郭のしっかりとした」日本酒になる傾向があるそうです。

ちなみに、日本はほとんどが硬度60mg/L以下の軟水です。

 
にほんブログ村