【新潟県】越の誉 純米葉月みのり 新米新酒【原酒造】

また、低精白米日本酒の紹介です。

ハマッてしまいました。

前から好きなんですがね(笑)

－スペック－

品　名：越の誉 純米葉月みのり 新米新酒

醸造元：原酒造（新潟県）

酒　質：純米酒

酒　米：葉月みのり

酵　母：非公開

度　数：16度

精米歩合：90%

日本酒度：±0

酸　度：2.3

アミノ酸度：非公開

その他：無濾過、生原酒、限定3,000本

製造年月（開封日）：21/10（21/12/31）

価格：¥1,595／720ml

－味わい－

少し霞がかっています。

まずは、冷酒で頂きます。

ちょっとシンナーっぽい香りでしょうか。

微かにバブル感があります。

味わいはちょうど中口ですね。

甘さも辛さもバランスよく感じます。

後半の酸味でグッと締めてくれるようです。

常温になると、華やかさが出てきました。

ゴリゴリジューシーのメロンでしょうか。

味わいも濃厚さが出てきていいですね。

燗にしてみます。

甘さが出てきました。甘酸っぱい。

感触はさらさらとしていて、飲みやすいです。

後口に少し辛みがありますね。

－評価－

香　り：穏やか ☆☆☆★☆ 　華やか

飲み口：軽い　 ☆☆☆★☆ 　重い

濃　淡：濃厚　 ☆★☆☆☆ 　淡麗

甘　辛：甘い　 ☆☆★☆☆ 　辛い

余　韻：キレ　 ☆☆☆★☆ 　オシ

－酒蔵紹介－

新潟県柏崎市・原酒造さんです。

創業1814年、代表銘柄は『越の誉』。

創業前は鍋を作る、鋳物師（いもじし）。屋号も「なべや」。

新潟は燕三条が在りますからね。所縁があるんでしょうか。

最近は、ANA国内線プレミアムクラスで提供される日本酒に選ばれていました。

2007年の新潟県中越沖地震では、全壊となる被害を出しながらも、復活をしています。

ちなみに、今回の酒米は「葉月みのり」8月に収穫される極早生品種だそうです。

人名みたいなお米ですね。食用米です。

 
にほんブログ村