【富山県】銀盤 純米大吟醸 ひやおろし【銀盤酒造】

ウサギ模様のラベルに惹かれました。

今シーズンのひやおろしは、この一本だけ。

－スペック－

品　名：銀盤 純米大吟醸 ひやおろし

醸造元：銀盤酒造（富山県）

酒　質：純米大吟醸酒

酒　米：山田錦

酵　母：非公開

度　数：16度

精米歩合：50%

日本酒度：+8

酸　度：非公開

アミノ酸度：非公開

その他：原酒

製造年月（開封日）：21/08（21/10/26）

価格：¥1,540／720ml

－味わい－

色合いは淡い黄色です。

ドライフルーツのような熟成香がします。

味わいは、濃厚で複雑ですが、口当たりは滑らかです。

かなり辛口で、余韻も長いです。

さすが日本酒度+8だけのことはあります。

燗にすると、貴醸酒っぽい香りがありました。

変わらず辛口ですが、旨味が出てきます。

キレも良くなりました。

余韻はまろやかな旨味が残りますね。

これはこれで美味しいです。

脂多めの濃い料理とかでも負けない気がします。

－評価－

香　り：穏やか ☆★☆☆☆ 　華やか

飲み口：軽い　 ☆★☆☆☆ 　重い

濃　淡：濃厚　 ☆★☆☆☆ 　淡麗

甘　辛：甘い　 ☆☆☆☆★ 　辛い

余　韻：キレ　 ☆★☆☆☆ 　オシ

－酒蔵紹介－

富山県黒部市・銀盤酒造さんです。

創業1910年、代表銘柄は『銀盤』『剱岳』。

急流黒部川。その下流域に在り、日本屈指の湧水地と知られています。

創業の地は太古の時代に酒が湧き出したと伝えられているほど。

「心を酔わす酒造り」を掲げて日々挑戦されています。

 
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