【東京都】屋守 純米中取り 無調整【豊島屋酒造】

東京のお酒です。

東京って酒蔵あったんだ。。。

ラベルのヤモリが可愛いですね。

－スペック－

品　名：屋守 純米中取り 無調整

醸造元：豊島屋酒造（東京都）

酒　質：純米酒

酒　米：八反錦（広島県産）

酵　母：協会1601号

度　数：16度

精米歩合：55%

日本酒度：1.5

酸　度：1.6

アミノ酸度：非公開

その他：無濾過

製造年月（開封日）：21/07（21/08/09）

価格：¥1,606／720ml

－味わい－

フルーティな華やかな香り。

丸みのある口当たりで、軽い発泡感があります。

最初のアタックは、ジューシーな甘口。

後半には強めの辛味に変化。

最後に、酸味と苦味のオシ感に包まれます。

なんだろう、この全能感w

1週間冷蔵庫に置いてみました。

開栓時と変わって重くトロリとした口当たりに変化。

バニラに似た甘み、後半の辛味は控えめになりました。

変化も楽しい日本酒ですね。

ちなみに、燗だと旨口になります。魚介系の。

ヤモリというより、カメレオンかな？

－評価－

香　り：穏やか ☆☆☆☆★ 　華やか

飲み口：軽い　 ☆☆☆★☆ 　重い

濃　淡：濃厚　 ★☆☆☆☆ 　淡麗

甘　辛：甘い　 ☆★☆☆☆ 　辛い

余　韻：キレ　 ☆☆☆☆★ 　オシ

－酒蔵紹介－

東京都東村山市・豊島屋酒造さんです。

創業1596年、代表銘柄は『屋守』『金婚』。

「香りよく優しい味わい」をコンセプトに酒造りを行い、屋守は全量無調整で仕込みされています。

屋守（おくのかみ）と読みます。ヤモリだと思ってました<m(__)m>

 
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