陸奥八仙。
私が一番好きな日本酒です。
今年飲んだのはこの一本だけ。もっと飲む予定だったのに。。。
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－スペック－
品 名：陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み
醸造元：八戸酒造（青森県）
酒 質：純米酒
酒 米：非公開（青森県産米）
酵 母：V1116（デンマーク産白ワイン酵母）
度 数：13度
精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
酸 度：非公開
アミノ酸度：非公開
その他：－
製造年月（開封日）：21/07（21/08/01）
価格：¥1,650／720ml
－味わい－
酸味がとても強い香りです。
最初は甘く、中盤から辛味が伸びてきます。
意外と辛口。苦味の余韻。
13度と低アルコールなのでスイスイ飲めます。
一日で空けちゃうかも(笑)
ワイン酵母だけあって、日本酒よりワインに近いかもしれません。
おつまみにはチーズが合いますね。
－評価－
香 り：穏やか ☆☆☆★☆ 華やか
飲み口：軽い ☆★☆☆☆ 重い
濃 淡：濃厚 ☆☆☆★☆ 淡麗
甘 辛：甘い ☆☆★☆☆ 辛い
余 韻：キレ ☆☆☆★☆ オシ
－酒蔵紹介－
青森県八戸市・八戸酒造さんです。
創業1775年、代表銘柄は『陸奥男山』『陸奥八仙』。
最初は近江（現在の滋賀県）から陸奥（青森県）に移り住んで酒造りを始めたそうです。
「男山」と名の付く日本酒は全国各地にありますが、最初の男山の商標はなんと「陸奥男山」。
最近は、“世界酒蔵ランキング2021”で堂々の第一位を獲得しました！
他にも、数々のコンテストで沢山賞を取っています。
ちなみに八仙のイメージは、FFG（フレッシュフルーティジューシー）で濃醇旨口な日本酒だと思っています。
八仙大好き！
日本酒ランキング
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